Piimatoodete tootmisrajatised kasutavad puhastamiseks vett rohkem kui koostisosana. Kanalisatsioon on tarbekaupade valmistamisel väga oluline. Piimatooted võivad olla eriti vastuvõtlikud teatud bakteritele. Vett kasutatakse ka jahutamiseks ja auru tootmiseks.
Joogid, mis on vedelikud, sisaldavad mingil määral vett. Tegelikult on vesi tõenäoliselt jookide tootmise kõige olulisem koostisosa. Vett kasutatakse ka pudelite pesemiseks, milles tooted pakendatakse ja transporditakse. Suurem osa joogifirmade toodetud reoveest pärineb pudelipesust.
Käesolevas artiklis rääginultrafiltratsioon(UF) kasutamine piima- ja joogitoodete reoveevoogude töötlemiseks. Mainin ka selle kasutamist nii joogi- kui ka piimatoodete protsessivee töötlemiseks.
Esiteks arutan iga tööstusharu konkreetsete reoveekoostiste koostist.
Piimareovee koostis
Hõljuvad tahked ained kokku (TSS)
Biokeemiline hapnikutarve (BHT)
Keemiline hapnikutarve (KHT)
lämmastik
fosfor
Rasvad, õlid ja rasv (FOG)
Joogi reovesi Koostis
Suhkruid
Naatriumhüdroksiidi
Pesuvahend
kloor
Sulfaadid
Rajatise ja kõnealuste toodete volituse alusel mikroobsete patogeenide eest kaitstuna hoidmiseks on vaja seadmete sagedast steriliseerimist. Loomulikult ei saa steriliseerida veega, milles on orgaanilised ja anorgaanilised tahked osakesed. Seetõttu tuleb toorvett enne kasutamist korralikult töödelda. Loomulikult võib pärast toodete ja seadmete pesemist ja steriliseerimist äravooluks voolav reovesi sisaldada saasteaineid, mis ei ole ideaalsed ilma töötlemiseta tühjendamiseks. UF on peaaegu alati kasulik mikroobsetest patogeenidest vaba vee saamiseks, kuid seda saab kasutada ka toodete loputamisel reovees olevate UDU jälgede koguste käsitlemiseks. UF kasutusalad võivad hõlmata selliseid rakendusi nagu poleerimine reovee puhastamiseks ja eeltöötlusfiltrina pöördosmoosi (RO) süsteemi steriliseerimiseks.
Jookide tootmise vajadusedkvaliteetne vesi nii nende jookide tootmiseks kui ka pudelite puhastamiseks ja steriliseerimiseks. On ilmselge, et see vesi peab koostisosana kasutamiseks olema joogivee kvaliteet. Pudelite steriliseerimiseks peaks see siiski olema sarnase kvaliteediga, et vältida pudelipakendi sisemuse saastamist. Seda silmas pidades teeb UF võimsa täienduse RO-süsteemile, mis on joogivee tootmisel väga populaarne. Tegelikult reklaamivad sellised ettevõtted nagu PepsiCo ja Glaceau oma veebisaitidel, et Aquafina ja Smartwater on mõlemad valmistatud RO-protsessi abil. RO-süsteem, mis sobib kõige paremini lahustunud tahkete ainete raviks, kipub nõudma teatud eeltöötlust, et kaitsta oma membraane saastumise eest. UF kasutusalad hõlmavad tahkete tahkete osakeste ja bakterite/viiruste eemaldamist pinnaveeallikatest.
Käesolevas artiklis rääkisime UFO kasutamisest toorvee, koostisosa vee töötlemiseks ja pesureovee töötlemiseks piima- ja joogitööstuses. Kokkuvõtteks võib öelda, et ultrafiltratsioon võib olla ideaalne jätkusuutlik ravilahendus peeneks suspendtud tahkete ainete, valkude, komplekssuhkrute ja mikroobsete patogeenide eemaldamiseks nii piima- kui ka joogirakendustes.
